Riso in crema di broccolo romano

Vi è mai capitato di perdervi a guardare un broccolo romano? Tutta quella simmetria e quel ripetersi della forma a spirale, in grande e in piccolo … Che meraviglia! Detto questo, ecco una ricetta per esaltarne il sapore e sfruttarne le qualità nutrizionali. Oltretutto è molto adatto a questa stagione e a questo freddo intenso...

Crema Budwig

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ecco la ricetta di una colazione fantastica, ideata dalla Dott.ssa Kousmine, completa, energetica, riequilibrante, ricca. Ottimo per sostenere diete restrittive o carenti (per chi è costretto a mangiare poco e male a pranzo per motivi di lavoro o altro), per le madri in allattamento, gli studenti e gli sportivi.

Stress da rientro? 4 piccole mosse.

La ripresa delle attività abituali, dopo un lungo periodo di vacanza, è notoriamente causa di stress. Ed ecco che quotidiani, riviste e blog, specializzati o meno, si scatenano parlando di antiossidanti, vitamine e minerali per alleviare lo stress da rientro o per rimettersi in “riga” dopo gli sgarri dell’estate…

Riso Venere alla crudaiola

Il riso Venere è un riso integrale dal gusto davvero buonissimo, che consiglio a tutti di provare. Già mentre cuoce potrete apprezzare il suo profumo, simile al pane appena sfornato, che si spande per tutta la cucina.
E’ originario della Cina e la leggenda narra che fino all’ottocento venisse coltivato solo per l’imperatore e la sua corte (da qui il nome di riso proibito). Veniva considerato altamente afrodisiaco, ed ecco perché riso “Venere”.

Sale? Marino e integrale

Che differenza c’è tra sale e sale?

Non tutto il sale proviene dal mare (sale marino) ma troviamo in commercio anche il sale proveniente dalle miniere (salgemma).

Piatti freddi, unici per l'estate

Arriva il caldo, meno la voglia di stare ai fornelli, maggiore la necessità di piatti rinfrescanti e veloci. Provate questi…

Mangiamo troppa carne

Secondo Altroconsumo gli italiani mangiano 87 kg di carne pro capite all’anno. Facendo un rapido calcolo si possono tradurre questi chili annuali in circa 250 g al giorno. Ciò equivale a dire che sulle nostre tavole la carne è presente quotidianamente, sia a pranzo che a cena. È veramente troppo…