Per 4 persone:
350 g di cous cous integrale
200 g di ceci precedentemente lessati
Un mazzetto di rucola
La polpa di un avocado
Limone
Zenzero fresco grattugiato oppure in polvere (mezzo cucchiaino).
Cuocete il cous cous seguendo la ricetta di base (post del 19 luglio ’10). Conditelo poi con i ceci, l’avocado a pezzetti, la rucola e lo zenzero, sale, olio e una spruzzata di limone. La radice di zenzero fresca va sbucciata e grattugiata con una grattugia dai fori larghi (oppure potete farla semplicemente a pezzettini piccoli). Chi non è amante dell’avocado può eventualmente sostituirlo con il pomodoro.
Lo zenzero è una radice dalle energiche proprietà stimolanti e digestive, capace di agire efficacemente su tutto l'apparato digerente, nei casi di inappetenza o di digestione lenta e laboriosa, flatulenza, meteorismo e gonfiore intestinale. Ma è efficace anche contro il mal d'auto, la nausea in gravidanza.
Se avete la digestione lenta provate a mangiarne una fettina dopo i pasti, vi aiuterà tantissimo!
Così come vi aiuterà nei momenti di debolezza e calo di pressione in questi giorni di gran caldo.
Il sapore è molto intenso, fresco e… piccante!
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