Piatti freddi, unici per l'estate

Arriva il caldo, meno la voglia di stare ai fornelli, maggiore la necessità di piatti rinfrescanti e veloci. Provate questi…

Mangiamo troppa carne

Secondo Altroconsumo gli italiani mangiano 87 kg di carne pro capite all’anno. Facendo un rapido calcolo si possono tradurre questi chili annuali in circa 250 g al giorno. Ciò equivale a dire che sulle nostre tavole la carne è presente quotidianamente, sia a pranzo che a cena. È veramente troppo…

No al fast food! Ne parlo in TV

http://www.youtube.com/watch?v=APA7CHAKSA8

Da: "Occhio alla spesa" in onda dal lunedì al venerdì su Rai1. Puntata del 9-3-2011 dedicata a chi a pranzo mangia un panino, una pizzetta o un tramezzino in piedi, al volo.

Errata corrige: a un certo punto, per l'emozione ho detto "grassi insaturi" invece di "grassi saturi"! E il presentatore mi ha annunciato come medico nutrizionista, anziché biologo.

No al fast food

La scorsa settimana sono stata invitata in TV per parlare degli effetti dannosi del pranzo veloce in piedi, a base di panini, tramezzini, pizzette, cibi precotti , pronti e confezionati, che molte persone consumano quasi quotidianamente…

Pasta al semi-pesto

Noci, pinoli e semi di girasole. Un pugno di ognuno di questi semi a testa. Un ciuffo di prezzemolo. Un po’ d’aglio se vi piace. Tritate grossolanamente a mano o nel tritatutto. Regolate di sale, aggiungete abbondante parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva quanto basta e un po’ di acqua di cottura della pasta per rendere più cremoso il tutto.

Ecco un condimento per una pasta veloce, nutriente e un po’ diversa dal solito...

Il colesterolo e le uova proibite

È opinione comune che chi ha valori alti di colesterolo nel sangue debba star lontano da uova, latte intero, formaggi , carne rossa e via dicendo.

Ho recentemente scoperto che alcuni medici sostengono il contrario…

Pasta della pizza

Il blog Nutriamocimeglio ha compiuto un anno ieri! Avrei voluto mettere la foto e la ricetta di una torta con una candelina, ma ultimamente il lavoro sul fronte dei piani nutrizionali sta lievitando (si sa, l'inizio dell'anno nuovo è il momento migliore per mettersi a dieta...).
E così eccomi a sfornar diete a go go...e il tempo per curare il blog si assottiglia.
Invece domenica durante l'ultimo laboratorio di cucina con i bambini abbiamo sfornato tante pizze e allora, a proposito di lievito, eccovi la ricetta per la pasta della pizza.