Besciamella leggera

Cosa serve:

Un pentolino con un buon fondo
Una frusta
Due cucchiai d’olio extra vergine di oliva
Due cucchiai di farina
300 ml di latte – 2 bicchieri - (meglio se intero, ma eventualmente sostituibile con il latte che si preferisce, anche di soia)
Parmigiano grattugiato, sale, noce moscata.

Riso in crema di broccolo romano

Vi è mai capitato di perdervi a guardare un broccolo romano? Tutta quella simmetria e quel ripetersi della forma a spirale, in grande e in piccolo … Che meraviglia! Detto questo, ecco una ricetta per esaltarne il sapore e sfruttarne le qualità nutrizionali. Oltretutto è molto adatto a questa stagione e a questo freddo intenso...

Crema Budwig

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ecco la ricetta di una colazione fantastica, ideata dalla Dott.ssa Kousmine, completa, energetica, riequilibrante, ricca. Ottimo per sostenere diete restrittive o carenti (per chi è costretto a mangiare poco e male a pranzo per motivi di lavoro o altro), per le madri in allattamento, gli studenti e gli sportivi.